做好的蔬菜淺漬可以在冰箱裡保存幾個星期。他們為清爽的沙拉增添了活力。結合健康的雜糧穀物、 和一些埃及杜卡香料, 健康而且非常簡單快速一餐。在上面放上我們的庫克山冰河帝王冷燻鮭魚， 為這道菜增添了一絲奢華。
四人份
備料
蔬菜淺漬
1.製作蔬菜淺漬的滷水: 將1/2 杯米醋、1 湯匙蜂蜜、1 茶匙鹽和一小撮番紅花 或一小根朝天椒絲煮沸攪拌至蜂蜜融化。 靜置到完全冷卻。
2.蔬菜淺漬的蔬菜: 小黃瓜一條, 切成長薄片, 迷你紅蘿蔔八根 (或薄片胡蘿蔔一碗), 櫻桃蘿蔔八個 (或薄片白蘿蔔一碗), 白花椰菜(用手剝成碎粒)1杯
3. 將蔬菜放入滷水中過夜。
自製埃及杜卡香料
烤香的堅果半杯( 任何個人喜歡的堅果都可以),切碎. 烤香的白芝麻 一湯匙 黑胡椒粒 1茶匙.芫荽籽粉1茶匙. 孜然粉 1茶匙 海鹽適量.
材料
1.庫克山冷燻冰河帝王鮭魚 200克
2.煮熟的紅米（或其他雜糧）1杯
3.1湯匙鹹檸檬 (切小粒), 如果沒有可以用新鮮柑橘類水果的皮(只有皮的部分, 白色的部分是帶苦味的,不可以用) 切成細絲代替.
4.1湯匙烤南瓜子
5.自製埃及杜卡香料2湯匙
6.切成碎粒的果乾一湯匙
將煮熟的紅米放在盤子上， 放上 1 到 6, 加上少鹽調味。