撰稿 : 朱莉·艾爾斯. 2018年7月10日 12:28

不管是冷燻或是熱燻都可以直接從包裝中直接取用。不需要任何的處理。

紐西蘭的帝王鮭魚是全世界含油量最豐富的. 正如世界頂級大廚普遍認定的, 食物的風味來自於他的油脂. 豐富的油脂含量不僅僅讓他在營養價值上是絕佳 omega3 的攝取來源. 由於紐西蘭的鮭魚生長在地球上一些最乾淨的水域中...

我們相信細微的情感付出, 是造成企業經營文化以及產品品質不同的最關鍵因素. 這也是我們選擇艾卡羅的主要原因.

本文摘自 BroadSheet 作者: EVAN JONES

事實上，就製作方式而言，燻製時所使用的溫度是兩者唯一的區別。 冷燻鮭魚在大約是在攝氏33度以下燻製，而熱燻鮭魚的燻製溫度在大約攝氏50度以上。 溫差導致冷燻鮭魚的味道較接近生魚片，煙燻味比較少一點....

使用庫克山冰河帝王熱煙燻鮭魚替代傳統的 CARBONARA-義式培根蛋黃義大利麵的培根. 熱燻鮭魚的濃郁和煙燻味, 完美的演繹了這一道傳統的義大利料理.

採自 Mt Cook Alpine Salmon 官網

Marmita 指的是西班牙美食中的大鍋用來燉煮食物. 在經典的西班牙風味番茄、大蒜、 紅椒粉和藏紅花中加入鷹嘴豆，為寒冷的月份提供豐盛但清淡的一餐。

這是新加坡版的叻沙，叫做Laksa Lemak。 他的湯比在外面喝的湯更香, 證明了花一點時間將香料搗碎（或者是用食物處理器） 成為糊狀物是非常值得的。

現卷現吃,日式手捲是最適合朋友相聚活絡氣氛的小點心.