雖然不是傳統的韓式拌飯, 但是因為使用了庫克山冰河帝王鮭魚, 使得這道傳統的韓國傳統美食更加健康而且好吃.

材料 (兩人份):

原料

白飯 ( 糙米飯或者是五穀飯都可以) 兩碗

庫克山冰河帝王鮭魚菲力 一片

雞蛋 (水煮或者是太陽蛋都可以) 兩個

胡蘿蔔絲 100克

食用油 少許

水芥菜 (或者菠菜) 一把

黃豆芽 一杯

大蒜(切碎) 4瓣

醬油 少許

韓式辣醬 2-4 湯匙

韓式芝麻油 適量

炒香的芝麻 一茶匙

泡菜 ½杯

烤芝麻

做法:

用 1 湯匙油用中高溫加熱平底鍋。將胡蘿蔔翻炒約1分鐘,撒上少許鹽。轉移到一個碗裡,放在一邊。

接下來,用與胡蘿蔔相同的方法翻炒豆芽。

在你用來做胡蘿蔔的同一個鍋裡,用中高溫加熱 2 湯匙油。加入大蒜,輕輕煎約 15-20 秒。加入水芹菜,然後加入 ½ 茶匙鹽,翻炒至熟。從火上移開,加入醬油、芝麻和芝麻油, 備用.

將鮭魚分成兩片, 在鮭魚兩面撒上鹽和胡椒。用 3 湯匙油用中高溫加熱平底鍋 將 魚皮煎酥以後 翻面再稍微煎一下就好, 大約8分熟.

將蔬菜擺在米飯上,加入泡菜、辣椒醬和芝麻調味,再撒上鮭魚和雞蛋. 喜歡的可以再加一點芝麻油會更香.

烹飪前20分鐘用鹽調味鮭魚

將三文魚部分的皮酥脆並在每一面煎至中等稀有

將蔬菜擺在米飯上,加入泡菜、辣椒醬和芝麻調味,再撒上三文魚

如果需要,可以用醬油進一步調味並開始混合