四人份

材料

庫克山冰河帝王鮭魚 (190g) 兩片

鷹嘴豆罐頭 一個

洋蔥丁 ½杯

蒜末 3瓣

白葡萄酒 ½杯

蕃茄丁 (或小蕃茄) 1½

藏紅花 一小撮

煙燻甜椒份 1茶匙

橄欖油 1湯匙

做法

將郭燒熱, 加入橄欖油. 用小火將洋蔥炒軟、 加入大蒜和紅椒粉.

加入葡萄酒和藏紅花，煮幾分鐘讓酒精揮發。

加入蕃茄和鷹嘴豆。 再燉5-10分鐘。

嘗一下味道,調整調味料。

將鮭魚調味, 用平底鍋煎到五至7分熟。 放在煮好的鷹嘴豆燉菜上就完成了。

與炒青菜一起食用。